Salut,
Tuturor ne place pandișpanul, nu? Eu folosesc frecvent rețeta aceasta fie pe post de prăjitură rapidă cu fructe, fie ca blat de tort, pentru că mi se pare foarte simplă și prietenoasă. Absolut de fiecare dată face furori și se evaporă rapid, așa că abia aștept părerile voastre dacă o încercați!
Ingrediente:
- 6 ouă medii
- 180 g zahăr tos
- 210 g faină albă de grâu
- esență de vanilie
- esență sau coajă de lămâie
- 3 linguri de ulei de floarea-soarelui
- 700 g cireșe/vișine/caise (personal nu-mi place cu capșune, dar cred că este o chestiune de gusturi, așa că vă încurajez să încercați)
Mai aveți nevoie de:
- neapărat un mixer
- o tavă dreptunghiulară de 25 x 30 cm (sau rotundă cu diamentru de 28/30 de cm)
- hârtie de copt
- un strop de entuziasm și drag de cei care vor savura desertul 🙂
Calitatea ouălor este esențială. Așa cum probabil ați observat, nu vom folosi praf de copt sau bicarbonat, deci toată pufoșenia depinde de ouă. Vă recomand să folosiți ouă cu cod 0 sau 1, adică de la găini crescute ecologic, sau în aer liber, ouă de țară sau de la magazinele cu bunătăți din Sibiu/Bucovina – ei hrănesc găinile cât de cât natural. Este o recomandare de care m-aș bucura să țineți cont în general, nu doar pentru această prăjitură, ci pentru sănătatea voastră. Este important să fie proaspete și la temperatura camerei.
Cum se face?
- Tapetează tava cu hârtie de copt și încinge cuptorul la 180 de grade, încălzire sus-jos, fără ventilație.
- Spală fructele, scoate sâmburii și pune-le pe niște șervețele de hârtie care să absoarbă apa sau zeama în exces.
- Sparge ouăle întregi într-un bol, pune zahărul peste și mixează la viteză maximă până când cresc de 5-6 ori în volum. La mine durează cam 5 minute, crește atât de mult încât arată aproape ca aluatul final, mai că n-o să îți vină să crezi. 🙂
- Adaugă uleiul, esențele și omogenizează.
- Acum renunțăm la mixer și folosim o spatulă de silicon sau lemn. Presară faină câte puțin și amestecă încet, în așa fel încât aluatul să rămână aerat. Dacă vei pune toată făina odată sau vei amesteca repede, vei vedea că scade mult în volum și nu va mai fi pufos.
- Toarnă compoziția în tava tapetată și distribuie uniform fructele fără să le apeși.
- Coace aprox. 30 de minute. În functie de tava pe care o folosești, poate dura mai mult sau mai puțin cu 10 minute, așa că cel mai bine testezi cu o scobitoare: dacă înțepi și rămâne aluat pe scobitoare, înseamnă că mai trebuie lăsat puțin; dacă scobitoarea iese curată, prăjitura e gata.
Cel mai bine se taie după ce se răcește și tot atunci se și pudrează cu zahăr. Mereu m-am întrebat dacă există om să aibă răbdare și să nu mișune pe lângă tavă cedând tentației. Eu n-am rezistat niciodată mai mult de 10 minute, mereu tai un colț calduț. 😀
Știu că pare grea partea cu bătutul de ouă și cu încorporatul făinii, dar mai știu și că vă va ieși delicios dacă vă faceți curaj și încercați. Țin pumnii și sunt cu drag la un mesaj distanță.
Poftă! 🙂
After tackling intricate culinary projects like a delicate sponge cake or a complex dessert, the mind often craves a different kind of stimulation to unwind. We care deeply about your mental well-being and understand the need for a balanced approach to relaxation. Engaging in adrenaline-pumping activities within a regulated and secure setting can offer a refreshing mental break. Platforms such as website provide a trustworthy space for this, featuring 24/7 support and a transparent, legal operation that prioritizes player safety. Taking a moment to recharge is essential, and choosing a reliable source for entertainment is part of that self-care.